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甘肅平?jīng)觯簜鞒泄欧ㄡ勚萍妓?三伏天露天曬醋忙(圖)

2023-07-27 21:19 國家旅游地理

摘要:國家旅游地理甘肅平?jīng)?月27日訊(通訊員 鄭兵)2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié)。

國家旅游地理甘肅平?jīng)?月27日訊(通訊員 鄭兵)2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

“平?jīng)雒紫愦?rdquo;采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌,醋坯和成品醋均在陽光下長久曝曬而成,又稱“曬制米香醋”。“平?jīng)雒紫愦?rdquo;歷史悠久,這種古法釀醋技藝以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小米、麩皮、黃米、純中藥制作醋曲,經(jīng)過蒸煮、釀曬、發(fā)酵等30余道工序制作而成,近年來,當(dāng)?shù)卣哟蟊Wo(hù)和宣傳力度,使這種古法釀醋技藝得以保護(hù)和傳承。

據(jù)了解,“平?jīng)雒紫愦?rdquo;釀造歷史悠久、制作工藝傳統(tǒng)、產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,長期以來深受消費(fèi)者尤其是隴東消費(fèi)者青睞。目前,全市有食醋生產(chǎn)企業(yè)23家、食品加工小作坊30家,從業(yè)人員350人,年生產(chǎn)食醋1.8萬多噸,年銷售額5000余萬元。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

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2023年7月21日,三伏天迎來高溫天氣,正是曬醋的好時節(jié),工人們在甘肅省平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū)金江副食廠曬醋區(qū)內(nèi)查看“平?jīng)雒紫愦?rdquo;曬制情況。

責(zé)任編輯:吉中君

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