福建連城：北團(tuán)電力希望小學(xué)“小廚娘”樂(lè)做清明粄（圖）

2021-03-18 21:12 國(guó)家旅游地理

摘要：國(guó)家旅游地理福建龍巖3月18日訊(通訊員鄒善水江莉) 3月17日下午，去福建連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)小遊。

國(guó)家旅游地理福建龍巖3月18日訊(通訊員鄒善水江莉) 3月17日下午，去福建連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)小遊。走進(jìn)北團(tuán)電力希望小學(xué)，看到鄉(xiāng)村少年宮美食小組的12位“小廚娘”，在快樂(lè)地跟老師學(xué)做清明粄。

清明時(shí)節(jié)，祖國(guó)各地都有做又香又軟的清明粄習(xí)俗。“清明粄俗稱青粄、艾粄，吃了可以祛濕補(bǔ)氣。同學(xué)們要傳承閩西客家傳統(tǒng)文化，在吃清明粄時(shí)要細(xì)細(xì)品味中華民族獨(dú)特的清明節(jié)文化”。江莉、羅素萍兩位老師邊指導(dǎo)“小廚娘”快樂(lè)地做清明粄，邊融入中華民族的清明文化教育，寓教樂(lè)學(xué)。

“吃清明粄是我們祖國(guó)各地流傳數(shù)百年的文化習(xí)俗。清明時(shí)節(jié)，細(xì)雨紛紛，人體濕氣重，而此時(shí)也是艾草、苧葉等最鮮嫩的時(shí)候，客家人就會(huì)到野外踏青，采摘鮮嫩的艾葉、苧葉、魚(yú)腥草等青草回來(lái)，洗靜晾干之后，清水煮軟搗爛，拌在糯米粉或粘米粉中揉搓成團(tuán)，加餡做成各種形狀的青粄，放進(jìn)鍋里蒸熟，就成了散發(fā)著濃濃青香的客家美食清明粄”。江莉、羅素萍兩位老師深入淺出地既講授做清明粄的原料與方法，又傳授做清明粄的手藝。

校長(zhǎng)吳開(kāi)烈介紹，連城縣北團(tuán)電力希望小學(xué)鄉(xiāng)村少年宮美食小組的12位“小廚娘”，來(lái)自四年級(jí)2班，在老師的指導(dǎo)下，識(shí)別并事先采摘來(lái)艾草，做好充分準(zhǔn)備?，F(xiàn)場(chǎng)看到，“小廚娘”們你剁餡，她搓皮，秩序井然，專注地參與每一個(gè)制作程序。瞧!柯俊熙同學(xué)的模坯做得均勻圓潤(rùn);童楚雯同學(xué)的清明粄花邊捏得很精致。成型，蒸制......孩子們?cè)诨顒?dòng)實(shí)踐中既掌握了清明粄的制作方法，也品味了動(dòng)手學(xué)藝的快樂(lè)!

ZSS21031701A