江西都昌：鄱陽湖畔歷史久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)年面(圖)

國家旅游地理 江西九江12月30日訊 12月30日，江西省都昌縣左里鎮(zhèn)秦家圈村村民在制作手工拉面。年節(jié)臨近，位于鄱陽湖畔的江西省都昌縣左里鎮(zhèn)秦家圈村的村民們忙著制作手工拉面。
 

據(jù)了解，秦家圈村有冬季制作手工拉面迎新年的傳統(tǒng)。村民經(jīng)和面、發(fā)酵、盤條、拉面、晾曬等多道工序，手工制作成細(xì)潤綿長、風(fēng)味獨(dú)特的面條。制面期間，潔白的線面宛若銀絲在風(fēng)中飄蕩，成為鄱陽湖畔一道別致的鄉(xiāng)村景觀。 /新華社發(fā)（傅建斌 攝）

這張拼版照片展示的是江西省都昌縣左里鎮(zhèn)秦家圈村村民制作手工拉面的流程：左上圖為12月24日，秦家圈村村民余香妹在盤面；右上圖為12月27日，秦家圈村村民秦隆光在拉面；左下圖為12月27日，秦家圈村村民黃碧珠在曬面；右下圖為12月27日，秦家圈村村民在收面。