水中碧螺春 杭州西湖莼菜開摘（圖）

　　國家旅游地理 浙江杭州4月19日訊（范仲林 楊仕偉 高蔚）四月中旬，在春雨和艷陽交織的季節(jié)里，雙浦鎮(zhèn)銅鑒湖村近百戶莼農(nóng)們俯臥于莼菜采摘船上游弋在田間，開始了一年一度的西湖莼菜采摘。

　　西湖莼菜大多產(chǎn)自雙浦鎮(zhèn)的周浦地區(qū)，其中又以銅鑒湖村區(qū)域的產(chǎn)量最大。銅鑒湖村青山環(huán)抱，綠水盈盈，種植莼菜有著其得天獨厚的自然環(huán)境條件。銅鑒湖村作為西湖莼菜的主產(chǎn)地，莼菜種植已有近千年的歷史，據(jù)史料記載早在《晉書》中已有出現(xiàn)。莼菜以柔滑凝脂、潤肺健脾、風味獨特而馳名，有著“水中碧螺春”的美譽。
 

　　目前雙浦鎮(zhèn)莼菜種植區(qū)面積約300余畝，其中銅鑒湖村有250余畝，占總面積80%以上。據(jù)了解，去年銅鑒湖村莼菜總產(chǎn)量250噸左右，產(chǎn)值近200萬元。據(jù)估計，今年銅鑒湖村有近100戶村民種植莼菜，其莼菜的種植面積和產(chǎn)量與去年不相上下。
 

　　西湖莼菜主要遠銷日、韓、美及港、臺地區(qū)，在國內(nèi)賓館、飯店、流通市場及大中型超市中都可購買到莼菜產(chǎn)品。以莼菜為主料所烹制的菜肴清香濃郁，莼菜嫩鮮入口，被視為宴席上的珍貴食品，相傳乾隆皇帝六下江南，每到錢塘“必以莼羹為食”。（西湖新聞）